洪昭光等专家支招，助您——赶走“节日病”

洪昭光教授 韩雅珊教授 文并摄影：马士雯   国庆七天轰轰烈烈地过去了，恢复了正常工作、生活的你，会不会感到全身酸软、四肢无力、头重脚轻、食欲不振、消化不良……站到磅秤上，还会因多出来的数值吓着自己？谁让你在放假时，一边享受聚餐、夜猫加懒觉，一边饱尝甜品、啤酒加香烟，这样的你已经被“节日综合征”锁定为攻击目标了。不过，你也不必到处寻医问诊、终日与药相伴，只要饮食中多加些木耳、燕麦等平常食物，生活中经常做些简单的健身动作，都能够成功抵御“节日病”的攻击。   日前，在北京举行的“柚子营养与健康专家研讨会”上，卫生部健康教育首席专家洪昭光教授与中国农业大学食品学院博士生导师韩雅珊教授接受了本刊的专访，就“节日病”的防治提出了许多简单易行的营养饮食“小偏方”。宝力豪国家级专业健身教练于士安也为读者提供了日常运动指南，饮食加运动双管齐下，将“节日病”统统甩开，让你迅速找回平日的健康，打一场完美的“健康攻防战”。   作战方案a：破旧方能立新   目标：清除肠胃毒素，创造体内良好环境   锦囊妙计：木耳、海藻   经过国庆节长达七天不良饮食和无规律作息时间的侵害，人体肠道内壁上积聚了大量的食物残渣和油脂，此时不管人体再怎样补充营养丰富的健康食物对吸收也无济于事。并且如果长时间不将这些食物残渣排出，体内便会形成大量毒素和脂肪，损害身体健康，当务之急应当立即清理肠胃。   洪昭光教授特别提示大家，很多不起眼的食物都是清除体内垃圾的有效食材。素有“体内清道夫”美誉的黑木耳就是首选的排毒圣品，黑木耳中所含的特殊成分具有清洁血液和解毒的功能，可帮助消化棉、麻、毛类纤维物质；常吃海藻类（如海带、紫菜、昆布等）食物，其中的胶质能促使侵入血液的放射物质随同粪便排出体外，避免放射疾病的发生。   作战方案b：粗茶淡饭保平安   目标：缓解肠胃压力，恢复正常新陈代谢   锦囊妙计：粗粮、蔬菜   在七天超负荷的消化过程中，肠胃功能受到了不同程度的损害，节后，消化机能不能马上恢复。假期过后，人体经过排毒环节后应适当减少食量，并吃些粗粮，促进肠油排除，还可吃些富含纤维素的蔬菜，修复胃黏膜，增强消化系统功能。   洪教授认为，燕麦作为人体恢复期的主食十分有益健康，燕麦具有高蛋白、低碳水化合物的特点，同时，燕麦中富含的可溶性纤维和不可溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并将之排出体外。燕麦中高黏稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。此外，中国民间素有“冬吃萝卜、夏吃姜”的传统，像萝卜一样富含纤维素的蔬菜，有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病，能起到暖胃、保健的作用。   作战方案c：坚持贯彻春捂秋冻   目标：储存能量，提高免疫力，迎接冬季   锦囊妙计：蛋白质、维生素、水   国庆节之后正值秋季，早晚温差大，感冒、咳嗽等疾病频发。这个时候更应坚持“春捂秋冻”的原则，人体在适当“冻”过以后，自身抗寒能力有所提高，有利于维持体内各项生理机能的运转。不过，患有体虚、肾亏、关节疾病的人群及身体较弱的老人、小孩，应当在早晚增添衣物，注意防寒保暖。   此时，人们可以适当“饱口福”，在饮食上应当多选择蛋白质含量高的精瘦肉（牛肉、羊肉）和营养价值非常高的深海鱼类（鳕鱼、三文鱼等），用以储备能量。秋季还要多吃富含维生素的水果。韩雅珊教授提示大家，颜色越深的水果对人体越有益，像含有镁、钙、铜、铁等十多种微量元素的柚子以及苹果、葡萄、梨、橘子等，可以提高自身免疫力。洪昭光教授还打比方说：“大家可以把自己想象成要储备食物过冬的小松鼠，为自己过冬早做准备。要多喝水保持身体酸碱平衡。”   作战方案d：功夫用在平常   目标：端正放假观念，增强自身体质   锦囊妙计：良好心态、小动作、大运动   根治“节后病”，不能单靠事后补救，正确的方法应当是从思想上改变传统的放假观念、坚持健康的作息与饮食习惯，以平常心态和方式过节。为此，洪昭光教授将健康假期观念总结成希望大家牢记的12字箴言：放假不能放纵、过节不能过累。   运动也是提高身体素质、对抗节日病的有效方式。在繁忙的工作、学习之余，打哈欠可以帮助排除体内浊气、增加氧气的摄入；多伸懒腰可以活动筋骨，舒展放假期间萎缩的肌肉，像体前屈、压腿、伸展运动等都可以更具针对性地抻拉身体。在办公间隙或课间休息时，进行适当的力量型运动有利于身体素质的提升，像水瓶、手提包等，都可以充当哑铃。于士安教练提醒大家：“人体告别沉寂期初运动时，应量力而行，做好热身运动，避免运动伤害。”