13种值得尝试的超级食品

美国著名营养专家大卫·格罗托最近推荐了13种值得一吃的超级食品。
  1、大杏仁
  对抗肥胖：发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究结果显示，吃了杏仁的女性比没吃杏仁的女性拥有更高的缩胆囊素，“饱”的感觉会持续得更久。
  赶走老年痴呆症：研究人员给患有类似老年痴呆症疾病的老鼠提供富含大杏仁的饮食。在4个月后的记忆力测试中，这些老鼠的表现比那些吃普通食物的老鼠的表现好得多。
  保持心脏健康：美国研究发现，吃大杏仁可降低心脏病风险。
  重要提示：美国大杏仁是只收获核仁，而亚洲种植的杏树主要收获水果杏，杏仁只是副产品之一。美国大杏仁作为食品被食用，而亚洲杏仁多作药用。
  2、芦笋
  促进消化健康：芦笋含有菊粉，这是一种不能被吸收但能促进大肠内有益菌生成的碳水化合物。芦笋中还含有一种天然化学成分——天门冬素，能促进人体排泄水分。
  治疗糖尿病：发表在《英国医学杂志》上的一项研究发现，芦笋的一种提取物显著增强了胰岛素的作用，可以帮助降低血糖。
  保持心脏健康：一份芦笋能提供人每天所需叶酸摄入量的60%。叶酸可帮助降低高半胱氨酸的含量（血液中的一种物质），高含量的高半胱氨酸可增加心脏病风险。
  重要提示：修剪芦笋底部，竖直存放在装有少量水的容器中保鲜。
  3、花椰菜
  防癌、抗癌：花椰菜含有一种叫做i3c的化合物，这种化合物具有抗癌的功效。科学家们还发现，在花椰菜等十字花科蔬菜中存在的化学物质硫莱菔子素，可阻止肺癌细胞的生长，还可帮助消灭和阻止前列腺癌细胞的生长。
  预防关节炎：一项跟踪调查10多年的研究显示，多食用十字花科蔬菜的人，患风湿性关节炎的风险更小。
  重要提示：在上床前用力咀嚼像花椰菜这样的生脆食物，可防止睡觉时磨牙。
  4、鸡蛋
  预防眼病：研究显示，吃富含天然化学物质叶黄素和玉米黄质食物的人，患白内障的风险减少20%，发生黄斑变性的风险减少40%。
  减肥：据刊登在《美国营养学会杂志》上的一份报告称，鸡蛋的抗饥饿能力强。
  重要提示：鸡蛋在冰箱里能储存一个月。
  5、无花果
  治疗皮肤病：无花果中含有一种物质，当这种物质接触紫外线后，可治疗几种皮肤病和某些形式的淋巴瘤。
  预防糖尿病：与其他新鲜水果或干果相比，无花果的纤维含量更高，每3个无花果约含5克至6克纤维。在无花果中发现的纤维，可降低Π型糖尿病的风险。
  重要提示：无花果干上的“白霜”是无花果中的糖分分泌到表皮形成的，放在冰箱里保存，可减少“白霜”的生成。