红楼梦中的茶文化

饮茶艺术自古以来都作为饮茶的一部分，给饮茶本身更增添了韵味和禅意，儒家、佛家和道家对茶赋予更多的精神内涵，从器具，到环境，还有饮茶的方式都反映了他们的文化主旨，在饮茶的同时达到一种高尚的精神境界。

红楼梦中的茶文化

    中国是茶的故乡，饮茶已有几千年的历史。到《红楼梦》成书的清朝年代，中国的茶文化已经成熟和完美。所以，只要你一翻开《红楼梦》这部古典名顿觉茶溢字里行间，芳香飘逸，处处呈现处茶的甘冽、醇厚之味。

    在《红楼梦》中，喝茶最讲究名气。特别是在贾府这样一个大户人家里，喝的茶普遍都是“千红一窘”、“枫露茶”、“六安茶”、“老君眉”和“龙井茶”等等。这些茶在过去的历史上都属贡茶，茶的颜色清心和目，泡水后汤色明亮，品起来味道纯正，奶茶中之正品，有的还是珍品。但要知道，在封建社会里，象贾府这一大户人家喝茶，不同的身份喝什么样的茶，是尊卑有别的。如贾母是一位老太君，她必须喝“老君眉”，才算不失身份；宝玉是一位花花公子，浪荡不羁，经常想入非非，时而上天，时而钻地，所以，他喝的是“神仙茶”才恰当不过。而黛玉，多愁善感好思索，那漂亮的瓜子脸惹起多少人的爱慕，所以，她必须喝“龙井茶”，来展示她的天生丽质；至于林之孝和袭人等众多的佣人，就只能喝一般不起眼的“凡人茶”了。

《红楼梦》里不但讲究喝茶的品种，而且非常讲究茶具。书中对茶具的渲染，可谓达到了登峰造极的地步，大有非名器不饮之嫌。在王夫人居坐宴息的正室里，茗碗瓶茶俱备；在贾母的花厅上，摆设着洋漆茶盘，里面放着万蜜十节小茶杯；就连宝玉等人平时猜谜的奖品，也是一种雅致的茶笼；宝钗、黛玉平时用是犀角横断面中心有白点的“点犀茶盘”，精巧雅致，名贵珍玩，叫人羡慕至极。

“名茶还须好水泡”，这是陆羽《茶经》之名句。在《红楼梦》里，更讲究用雪水烹茶，并被认为是一大雅趣。宝玉《冬夜即景》诗中曰：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。”妙玉招待黛玉、宝钗、宝玉喝茶，用的水则是她五年前在玄墓蟠香寺居住时收的梅花上雪，贮在罐里，埋在地下，夏天取用的雪水。雪本来是高洁的，再加上梅花的高洁，烹出来的茶汤，令人雅韵欲流，悠然神往。茶的此种喝法，足见茶道之一斑。

    还有，《红楼梦》中的主人公，个个都是品茶高手。宝玉到梨香院后，吃了半盏茶，觉得不对味，他想起早晨的茶来，便问茜雪：“早起沏了碗枫露茶，就说过那茶是要泡三四次才出色的，这会子怎么又斟上这个茶来？”很显然宝玉早就品出了这茶的味道。第二十五回中，凤姐、黛玉、宝钗、宝玉等人，围绕暹罗国的贡茶，人人都品出是好茶。但对凤姐来说，要表现出富贵人家的气派，自然说那茶不好；宝玉要背叛封建家庭，也说那茶是不好的；宝钗要屈从凤姐的苦心安排，自然要说那茶不好；而黛玉则要依附贾府，也只能是说那茶不好。曹雪芹完全是根据小说人物性格发展的需要，对这次评茶结果作出了巧妙的回答。茶味服从于艺术，让人们品出味中之味，正是曹雪芹的一大绝招。但值得记取的是贾宝玉品茶栊翠庵，“天国茶仙”妙玉论茶，把《红楼梦》中的茶艺推向了高潮。妙玉论茶，虽步前人之后尘，却也有独到之处。

无我茶会的由来和精神

       无我茶会是一种人人泡茶、人人奉茶、人人品茶的全体参与式茶会。创始人是台湾“陆羽艺术中心”原总经理蔡荣章先生。1990年6月2日由班长王林春美率先主办，后经多次实践改进，于1990年12月18日在台湾举办了“首届国际无我茶会”。1991年3月1日“陆羽茶艺中心”用中、日、韩、英四种文字出版了《无我茶会》一书，奠定了国际推广的基础。1991年10月14-20日由中日韩的七个单位联合在福建和香港举办了“幔厅无我茶会”，并在武夷竖立了纪念碑。1992年11月9日-16日在日本京都由“卖茶真流”主办“第三届国际无我茶会”。1993年10月12-17日在韩国汉城由“韩国国际茶文化交流协会”主办“第四届国际无我茶会”；1995年10月26-29日由武夷市岩茶总公司主办了“第五届国际无我茶会”。1997年11月21日-27日由中华国际无我茶会推广协会主办了“第六届国际无我茶会”。1999年10月中旬由浙江省茶叶学会和浙江省科学技术协会联合主办“第七届国际无我茶会”。

无我茶会包涵了七大精神：

        第一，无尊卑之分。茶会不设贵宾席，参加茶会者的座位由抽签决定，在中心地还是边缘地，在干燥平坦处还是潮湿低洼处，不能挑选，自己奉茶给谁喝和自己喝谁奉的茶，事先不知道，因此，不论肤色国籍，不论性别年龄，不论职业职务，人人都是平等的机遇。

      第二，无流派与地域之分。无论什么流派和哪个地域来的茶友，均可围坐在一起泡茶，并且相互观摩茶具，品饮不同风格的茶，交流泡好茶的经验，无门户之见，人际关系十分融洽，起到以茶会友，以茶联谊的作用。

      第三，无报偿之心。参加茶会的每个人泡的茶都是奉给左边的茶友，而自己所品之茶却来自右边茶友，人人都为他人服务，而不求对方报偿。

      第四，无好恶之心。每人品赏四杯不同饿茶，由于茶类和沏泡技艺的差别，品味是不一的，但每位与会者都要以愉快的心情接纳每一杯茶，以客观的心情欣赏每一杯茶，从中感受到别人的长处，不能只喝自己喜欢的茶，而厌恶别的茶。

      第五，求精进之心。自己每泡一道茶，自己都品一杯，每杯泡得如何，与他人泡的相比有何不足，要时时检讨，使自己的茶艺精益求精。

      第六，遵守公共约定。无我茶会不设指挥和司仪，茶友们都是按事先阅读过的公告行事，养成自觉遵守约定的美德。

      第七，培养默契、体现团体行动之美。茶会进行时，均不说话，大家用心于泡茶、奉茶、品茶，时时调整动作快慢节奏，约束自己、配合他人，使整个茶会快慢节拍一致，并专心欣赏音乐或聆听演讲，人人心灵相通，即使几百人、上千人的茶会亦能保持会场宁静、祥和的气氛。

转自:http://www.zzba.com/jimin/czy.htm