[转帖]微量营养素缺乏损伤3步曲

　老年人须知———
　　最近，美国国家科学院院刊(pnas)刊登了有关“微量营养素摄入低可能加速老年人退行性疾病发生”的文章，作者提出了一项营养学新理论：微量营养素缺乏损伤三步曲，意指维生素矿物质的摄入不充分广泛存在，第一步可能导致人体慢性代谢紊乱，包括线粒体破坏、脱氧核糖核酸(dna)损害、染色体破裂；进一步可引起氧化损伤和细胞老化；最终引起迟发性疾病(如癌症)发生。

　　营养素缺乏易致病

　　研究发现，营养素的缺乏常常与许多疾病(包括癌症、心脏病和糖尿病)的发生危险增加存在内在联系，如：

　　缺镁：一项对4035例男性随访18年的研究表明，血清镁最高的人群比最低的人群的总死亡数和心血管疾病发生例数减少40%，癌症死亡数减少50%。

　　缺维生素d：29%的男性癌症死亡病人有维生素d缺乏；结肠癌、乳腺癌和前列腺癌病人经常伴有维生素d缺乏。研究表明，维生素d缺乏还伴有认知功能障碍。

　　维生素b12缺乏：常伴有认知功能障碍，发作第一年补充维生素b12

　　能改善认知功能。有几种癌症患者伴有叶酸缺乏；脑功能障碍和糖尿病患者常伴有维生素b1缺乏。

　　缺铁：导致缺铁性贫血，幼儿常伴有智力发育差。铁缺乏也常伴有免疫功能减退和神经肌肉功能异常。

　　缺钙：容易导致骨质疏松。

　　缺锌：影响人体免疫力。

　　缺硒：癌症病人多伴有硒缺乏，补硒可以预防癌症。

　　另据研究发现，服用钾盐比服用普通盐能减少40%的心血管疾病。

　　由于过多地消耗高能低微量营养素、食物精细加工过程中营养素损失、膳食中维生素矿物质摄入不足等情况普遍存在，作者提醒人们注意补充微量营养素，文中还提供了服用多种维生素矿物质补充剂能改善饮食不足的人的长期的健康状况，提高人体免疫功能，减少心脏病、癌症、白内障等疾病发生的医学证据。

　　全面均衡营养

　　增进机体健康

　　对老年朋友而言，需要的营养素并不比年轻人少，但老年人的消化机能逐渐退化、各种消化液的分泌减少、消化酶的活性下降、胃肠道吸收功能下降，再加上许多老年人伴有胃肠动力障碍，导致胃口变差，进食量减少。因此，一方面是营养素的摄入减少，另一方面是营养素的吸收减弱，如果再不注意营养素的补充就会出现营养素“入不敷出”的局面，最终导致多种营养素缺乏和慢性疾病的发生、发展。

　　据全国最新营养调查结果显示，我国60岁以上老年人的营养素补充剂使用率仅为8.5%，远远低于欧美发达国家。因此营养学家呼吁：老年人要得到全面的营养素，就应该在合理膳食的基础上，适当服用多种维生素矿物质补充剂，以保障营养素摄入的全面均衡。老年人在选购维生素矿物质补充剂的时候，要特别关注配方是否专为老年人定制，如善存银片采用的就是50岁以上中老年人定制配方；是否强化一些对老年人特别重要的营养素，例如维生素a、e、b6、b12、钙、铬、钾等。

　　大量研究显示，服用多种维生素矿物质补充剂，能有效降低老年患者血压，降低冠心病发生的风险，预防缺血性脑卒中的发生，同时还能增强免疫力，防止感染性疾病的发生，有效纠正代谢紊乱，帮助控制血糖，减少糖尿病并发的肾功能损害，等等。