谷雨香椿又飘香

谷雨香椿又飘香
2012-04-17    来源：平顶山日报

韦良秀

    下班回家，刚踏进楼道，一股熟悉又特殊的香味扑鼻而来。这股香味提醒着我，又到谷雨时节了。这是谁家的美味香椿，令我垂涎欲滴？越往楼上走，香气越是浓郁。按响门铃，妻子探出头来，开门的一瞬间，我顿时明白，这香味原来是妻子的杰作。
    “雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”妻子边忙活边念叨起来，“听说只有谷雨前生长出的香椿芽味道才最美最香，不论口感还是营养都是上乘的。”沉浸在满屋的浓香里，我的思绪一下飞回到了自己的童年时代。
    老家的院落特别宽敞，院中不仅栽有白玉兰等花草，还种有竹子、银杏、香椿等树木。听爷爷说，院里的那几棵香椿树，已经有一百多岁了，绝对称得上是家里的标志性树木。现如今仍枝叶茂密，参差掩映。每年风吹杨柳时，香椿树渐渐吐出紫茎绿蕊的嫩芽儿。过不了几天，满树就会变得绿油油的。母亲告诉我，香椿树越老发芽越早。谷雨之前，可分头茬、二茬和三茬，先后采摘三次。香椿树越掰越旺，你若是不掰它，芽子反而会长得缓慢。每到谷雨时节，奶奶和母亲便会摘下香椿芽，送给邻居们一些，让他们尝尝鲜。得到馈赠的邻里，无不视之为珍蔬上菜，连声道谢。可当谷雨一过，芽子便会质老粗硬，已经变得不能吃了。再过一段时间，香椿开始结果，枝叶纷披，一树挺然。珠子似的小籽，累串盈枝，有风吹过，散珠满地，院子里便弥漫着馥郁的香味。
    香椿不仅味道鲜美，还有清热解毒的药用功效。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精的功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。《唐本草》中有“叶煮水，可以洗疮、疥、疽”的记载。《陆川本草》称：“香椿健胃，止血，杀虫，治痢疾。”记得当时后院的一个邻居胳膊上长了个疮痈，因为没钱就医，母亲就将香椿芽与大蒜捣碎，然后敷在上面。结果不到一个星期，竟然痊愈了。
    谷雨香椿又飘香。每当此时，我总会想起老家院子里的香椿树，想起阔别已久的故乡……

又是谷雨香椿飘香，更思阔别已久的故乡……啊！