[转帖]登封的两个地方小吃

登封的两个地方小吃  

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http://www.dahe.cn 大河报 c14 老郑州 2007年12月27日  


　　□崔清林
　　前不久与几位同事小聚，一同事提议到南环路吃烩羊肉。于是，一行人来到这家店面不大，洁净，经济实惠，一对夫妻开的饭店。落座后，点几个佐酒的小菜，大家边吃边聊。
　　饭店老板是登封人，颇能侃，热情地向我们介绍登封烩羊肉的来历。
　　唐朝初期，李世民率兵去洛阳平息郑王王世充叛乱，结果被王世充的得力干将王仁则围困，身负重伤。危急关头，少林十三棍僧出手相救，把受伤的李世民藏了起来。为了使李世民早日康复，少林和尚买了几只小山羊，用铁锅盛嵩山泉水和大葱、粉皮、花菜等，炖出的烩羊肉不仅营养价值高，而且味道极佳。李世民吃后，伤愈极快，恢复元气后起兵平复了王世充。李世民继位后，犹记美味的烩羊肉，传旨让嵩山高厨星夜兼程，速到首都让他大快朵颐烩羊肉。为答谢少林高僧救命之恩，特降旨免除酒肉之戒，从此登封烩羊肉誉满中原，流传千年之久。
　　有道是“有其夫必有其妇”。饭店老板的故事讲完，老板娘笑嘻嘻地把一碗碗烩羊肉端到我们桌上，奉上登封芝麻烧饼之后，说起这种烧饼的来历。
　　相传，宋代登封有一人，在岳飞攻打朱仙镇时，是岳飞的厨子。后来，岳飞被秦桧陷害。皇帝昏庸，忠良死于非命，这人非常气愤，在一天夜里悄悄开小差回到老家登封。老百姓恨难消咋办，这人想着不能白恨一回，得想法为岳飞出气，就用面粉做成老鳖的形状，上面写上秦桧的名字，用火炉烤着吃。后来慢慢就演变成烧饼，再后来民间有句顺口溜：“秦桧秦桧你是鳖，吃你肉，喝你血，吃时先把你的盖儿揭。”这就是说吃登封的芝麻烧饼要先揭盖儿，再吃心儿，最后吃底儿。
　　吃过饭，一位善于总结的同事离开时，笑着对开饭店的夫妇讲：“本来想着‘填坑不要好土’，哪想到还免费听了一段‘话说从前’，花钱不多，物质食粮和精神食粮都进肚里了。”

来源：大河网
网络版编辑：祝萍